Iarbă de grâu (semințe)

Iarba de grâu (Wheatgrass) este una dintre cele mai emblematice microplante, fiind utilizată aproape exclusiv sub formă de suc presat la rece datorită texturii sale foarte fibroase care o face dificil de mestecat ca atare.

🌾Aspect și Structură

• Semințele: Sunt boabe de grâu întregi, aurii, identice cu cele folosite pentru germenii de grâu, dar în acest proces sunt lăsate să crească mult mai mult.

• Planta: Arată ca un gazon de un verde intens, foarte des și viguros. Tulpina este subțire, dreaptă și crește vertical.

• Înălțime: Se recoltează când ajunge la 15–20 cm, înainte ca planta să înceapă să dezvolte tulpina lemnoasă.

😋 Gust și Utilizare

• Aromă: Are un gust extrem de dulce, dar cu o notă puternică de „iarbă” proaspăt tăiată. Este o aromă foarte concentrată care poate fi copleșitoare pentru începători.

• Consum: Nu se pune în salate (fiind prea ațoasă). Se trece prin storcător pentru a obține faimosul „shot” de iarbă de grâu.

💪 Beneficii pentru Sănătate (Bombă de Clorofilă)

Iarba de grâu este supranumită „sângele plantelor” datorită concentrației uriașe de clorofilă:

• Detoxifiere: Clorofila ajută la curățarea ficatului și la oxigenarea sângelui.

• Enzime: Conține sute de enzime vii care ajută metabolismul și digestia.

• Vitamine și Minerale: Este o sursă masivă de Vitamina A, C, E, fier, magneziu și calciu.

💡 Diferența față de germenii de grâu

Deși pleacă de la aceeași sămânță, diferența este uriașă:

1. Germenii: Se consumă bobul întreg cu un lăstar mic (2-3 zile).

2. Iarba de grâu: Se consumă doar sucul extras din frunzele verzi lungi (7-10 zile).