Iarbă de grău (semințe)

Iarba de grău ( Wheatgrass ) este una dintre cele mai emblematice microplante, fiind utilizată aproape exclusiv sub formă de suc presat la primirea texturii sale foarte fibroase care o face dificil de mestecat ca atare.

🌾Aspect și Structură

• Semințele: Sunt boabe de grău întregi, aurii, identice cu cele folosite pentru germenii de grău, dar în acest proces sunt lăsate să crească mult mai mult.

• Planta: Arată ca un gazon de un verde intens, foarte des și viguros. Tulpina este subțire, dreaptă și crește vertical.

• Înălțime: Se recoltează când ajunge la 15–20 cm , înainte ca planta să înceapă să dezvolte tulpina lemnoasă.

😋 Gust și Folosește

• Aromă: Are un gust extrem de dulce, dar cu o notă puternică de „iarbă” proaspăt tăiată. Este o aromă foarte concentrată care poate fi copleșitoare pentru începători.

• Consum: Nu se pune în salate (fiind prea ațoasă). Se trece prin storcător pentru a obține faimosul „shot” de iarbă de grău.

💪 Beneficii pentru Sănătate (Bombă de Clorofilă)

Iarba de grău este supranumită plantelor „concentrației uriașe de clorofilă:

• Detoxifiere: Clorofila ajutată la curățarea ficatului și la oxigenarea sângelui.

• Enzime: Conține sute de enzime vii care ajuta metabolismul și digestia.

• Vitamine și Minerale: Este o sursă masivă de Vitamina A, C, E, fier, magneziu și calciu.

💡 Diferența față de germenii de grău

Deși pleacă de la aceeași sămânță, diferența este uriașă:

1. Germenii: Se consumă bobul întreg cu un lăstar mic (2-3 zile).

2. Iarba de grău: Se consumă doar sucul extras din frunzele verzi lungi (7-10 zile).